油茶原本是广西瑶族民众的日常食物，现如今却成了远近闻名的美食，让祖祖辈辈以采茶为生的瑶族茶农尝到了靠山吃山的甜头。
在广西三江、恭城等地有常年打油茶的习惯，先将糯米蒸成饭、晾干，再放进烧沸的菜油锅内，炸成香甜爽脆的米花，再拌上茶叶混炒片刻，加水煮开，过滤成茶水，再加入米花、葱花、姜丝、花生等佐料，就是色香味俱全的油茶了。近年来，恭城油茶带动了当地的茶叶生产。
茶农周祖顺：100多元钱一天，来这里做呢，这一年有万把块钱的收入，增加我们的家庭收入。
截至2020年底，恭城茶叶种植面积为6300多亩，产量725吨，产值达1.16亿元。近几年，当地还开展农旅结合吸引了很多外地游客。
目前，恭城县已经先后建起120多家茶叶种植基地，油茶产业已经成为带动当地群众增收致富的新支柱产业。
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